Olio Extravergine d'oliva Arkè | Arkè Caltanissetta

Arkè

しっかりとした香りで、グリーントマトの風味の後に広がる刈り取られたばかりの緑のニュアンスが特徴です。さらに、茄子とリンゴのゴールデンデリシャスを感じさせるインパクトのあるオイルです。口の中でゴージャスに広がり、エレガンスとバランスに優れています。苦みと辛みのバランスがよく、満足のいく軽い構造を完璧にサポートしています。あと味は長く、香りが続きます。

Arkè

私たちのオイルの中で、最初に誕生したのが、Arkè です。その土地に深く結びついており、その個性がはっきりしているオイルで、強度と濃さを作り出す中程度の粘土質の土壌で栽培されています。このエリアは、カルタニセッタ市やサン・カタルド市、セッラディファルコ市、デーリア市に分かれています。トンダイブレア種、ノチェッラーナ・デル・エトナ種、ジャラッファ種の土着品種が特徴で、素晴らしい個性に確実にマッチ融合しています。

データシート

品種:
トンダイブレア種 40％、ノチェッラーナ・デル・エトナ種 30％、ジャラッファ種 30％

生産地域:
サン・カタルド、セッラディファルコ、デーリア、カルタニセッタ (シチリア中部)

平均海抜:
600 m

収穫:
10月15日から11月20日の間、香り成分と抗酸化成分を最大限に引き出すため、中熟の状態で手作業による収穫

搾油:
収穫から12時間以内に冷間圧搾法にて抽出

貯蔵:
温度管理 (18℃) されたステンレス製貯蔵庫内で自然沈殿

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Arkè
そら豆のポタージュに最適です。グリル野菜や茄子のカポナータなどのお料理に個性を与えます。

容器

選んだ容器: 0.75 リットルボトル

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0,75 l - 0,50 l - 0,25 l - 2 l - 5 l

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PSR Sicilia 2014/2020 - Sottomisura 4.2 - CUP G54H17000870007
Sostegno a investimenti a favore della trasformazione/commercializzazione
e/o dello sviluppo dei prodotti agricoli

PO FESR Sicilia 2014/2020 - Azione 3.4.2 - CUP G56J18000080004
Incentivi all'acquisto di servizi di supporto all'internazionalizzazione
Il progetto mira a consolidare la presenza sui mercati internazionali attraverso un'adeguata
comunicazione e la partecipazione ai maggiori eventi fieristici nei Paesi di riferimento.

Olio Arkè e Natura di Diliberto Salvatore E. M. & C. S.A.S.
C.da Grotta D'Acqua snc - 93100 Serradifalco (CL)
Informativa erogazioni pubbliche ex art.1, c.125-bis, L.124/2017

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